Pesto bazyliowe to klasyczny włoski sos, który świetnie komponuje się z różnego rodzaju makaronami, kanapkami, czy jako dodatek do sałatek. Jego intensywny smak i aromat bazylii zachwycają podniebienia, a przygotowanie go w domu jest proste i szybkie.
Składniki:
Do przygotowania pesto bazyliowego potrzebować będziemy:
- Świeże listki bazylii
- Pieczone orzechy piniowe
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Świeży czosnek
- Starty parmezan
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W blenderze lub moździerzu umieść listki bazylii, orzechy piniowe, starty parmezan oraz obrany czosnek.
2. Zmiksuj lub rozgnieć składniki na gładką pastę.
3. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż pesto uzyska pożądaną konsystencję. Możesz dodać więcej oliwy, jeśli chcesz uzyskać bardziej płynne pesto.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Gotowe pesto przenieś do słoika lub pojemnika i przechowuj w lodówce.
Jak wykorzystać pesto bazyliowe:
Pesto bazyliowe świetnie komponuje się z różnymi potrawami. Możesz użyć go jako sos do makaronu, dodatek do sałatek, smarować nim kanapki lub wykorzystać do przygotowania różnego rodzaju dipów. Możliwości są praktycznie nieograniczone!
Ile kcal ma pesto?
Średnio 100g pesto bazyliowego zawiera około 300-400 kcal. Warto jednak pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od stosowanych proporcji składników oraz dodatków.
Możliwe zamienniki składników:
Jeśli nie masz wszystkich składników do przygotowania tradycyjnego pesto bazyliowego, możesz śmiało eksperymentować z zamianami:
| Składnik | Zamiennik |
|---|---|
| Bazyliowe listki | Rukola lub szpinak |
| Orzechy piniowe | Migdały, orzechy włoskie |
| Oliwa z oliwek extra virgin | Oliwa z innego rodzaju pestek (np. pestek dyni) |
| Świeży czosnek | Czosnek w proszku |
| Starty parmezan | Grana Padano, pecorino romano |
Najczęściej zadawane pytania:
Odpowiadając na często pojawiające się pytania dotyczące pesto bazyliowego:
- Czy pesto bazyliowe można zamrozić?
Tak, pesto bazyliowe można zamrozić. Umieszczając je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub woreczku do zamrażarki, możesz przechowywać je nawet przez kilka miesięcy. - Jak długo można przechowywać pesto w lodówce?
Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, pesto bazyliowe będzie świeże przez około tydzień. - Czy pesto można podgrzewać?
Tak, pesto można delikatnie podgrzewać, ale unikaj gotowania go, ponieważ może to zmienić jego konsystencję i smak.